妈妈牌南瓜蛋黄小馒头
妈妈牌南瓜蛋黄小馒头的做法说明
松软美味又营养的小馒头，锻炼宝宝的咀嚼能力！😋
妈妈牌南瓜蛋黄小馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜上锅蒸熟（我用的板栗南瓜这个品种，口感比普通南瓜更软糯香甜）
- 第2步.
一岁内宝宝只吃蛋黄，所以把蛋清滤出来
- 第3步.
蒸熟的南瓜用辅食机打成细泥，酵母用20-30°的温水划开备用，所有材料一起放入盆里，酵母水慢慢倒入
- 第4步.
先用筷子搅拌成絮状
- 第5步.
然后反复给面团按摩，直到表面光滑有弹性
- 第6步.
盖上保鲜膜发酵醒面，成两倍大
- 第7步.
发酵好的面团内部呈蜂窝状
- 第8步.
将面团擀成需要的厚度
- 第9步.
模具压成型（案板上一定记得放面粉防止粘连）
- 第10步.
摆入蒸锅里继续醒发15分钟（蒸锅底下放点温热的水）
- 第11步.
冷水上锅蒸10分钟，闷3分钟出锅
- 第12步.
松软美味，造型可爱，味道淡淡的南瓜味儿～
小贴士
面粉和南瓜泥的量妈妈们根据自己家面粉的吸水性定哦～如果太干了就加点南瓜泥，太湿了就加点面粉，灵活掌握。面团一发后记得多揉一会儿，这样整出来的小馒头表面就会很光滑的！（感谢宝哥姥姥的场外指导😜）
