红枣版海绵蛋糕

红枣版海绵蛋糕的食材和调料

第1步.
大枣去核备用
第2步.
大枣加水用料理机打碎
第3步.
红糖玉米油加入枣泥搅拌均匀备用
第4步.
找一个大点的盆子打入鸡蛋倒入全部白砂糖盆底部放一盆热水隔水打发大概需要打发十分钟左右全单打发比较费时间我是用厨师机比较省事直接打发就好
第5步.
将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失可以在盆里的蛋黄糊表面画出清晰的纹路时就可以了
第6步.
分三到四次筛入低筋面粉用橡皮刮刀小心的从底部往上翻拌使蛋糊和面粉混合均匀不要打圈搅拌以免鸡蛋消泡。
第7步.
将拌好的蛋黄糊去一部分倒入拌好的红枣糊搅拌均匀
第8步.
搅拌均匀倒回蛋黄糊里
第9步.
上下翻拌的手法。翻拌均匀
第10步.
我用的是八寸不沾模具没有不沾模具可以在烤盘里垫上锡纸把拌好的蛋黄糊倒进烤盘里把蛋黄糊抹平端起来在地上用力震几下可以让蛋黄糊变得平整并把内部的大起泡震出来
第11步.
把烤盘放入预热160度的烤箱中下层烤50分钟左右具体时间跟温度仅供参考每个烤箱温度不一样烤至25分的时候上色了就可以加盖锡纸烤至五十分钟之后可以用牙签插入蛋糕内部拔出来后牙签上没有沾上蛋糕就熟了
第12步.
烤好的蛋糕出炉震一下
第13步.
倒扣在烤盘上
第14步.
放凉一会切块
第15步.
满满的红枣味好香哦