红叶手撕排排包

红叶手撕排排包的做法说明

以前照着原版书给女儿做过小鲸鱼手撕排包及丽莎和加斯帕尔手撕排包，可惜没顾得上整理出食谱。这次打算做红叶手撕排包（我自己胡乱翻译的）的时候突然冒出想试试做个食谱的念头，那就试试吧！

第1步.
将用料1-6混合揉成光滑的面团，并继续揉至可抻出较厚的膜，这一过程我一般用面包机完成。
第2步.
在面团中加入室温软化的黄油，然后将面团揉至完全扩展阶段。这一步骤我喜欢用手完成的，没有什么特别的原因，只因我超级爱摔面团！
第3步.
将揉好的面团分成等量的4份，其中3份分别揉入胡萝卜粉、南瓜粉和抹茶粉调成的糊糊。
第4步.
将揉好的四份不同颜色的面团进行一次发酵，发酵至1.5-2倍大。
第5步.
将面团发酵好后，分别将每种颜色的面团等分成四份揉园，盖上保鲜膜醒5分钟。
第6步.
将16份面团用手轻拍排出气体整成圆形，然后排列在模具中，进行2次发酵，发酵至1.5倍大。
7.
烤箱调至180度，预热5分钟。然后将模具放入烤箱中，温度调至140度（请根据自家的烤箱脾气进行适度调整，我家的烤箱比较温和，我通常调至150度），烘烤20-30分钟，记住烤5分钟后要盖上锡纸。
8.
烤好后马上将面包取出放置在烤网上冷却。
第9步.
用不同颜色的巧克力进行装饰。