美味花甲－爱辣的你值得拥有

美味花甲－爱辣的你值得拥有的做法说明

上周末在家休息，突然馋一口花甲。
也是一样的雨天，冒着大雨，
外卖小哥给我送上了一盘麻辣花甲。
一边惊呼过瘾，一边眼泪鼻涕的。
人的口味真是个神奇的东西，
二十多年从来不沾的东西，
却突然爱上了。
今天上午加班归家，
突发奇想做一份花甲。
既然想做，那就买买买。
第一次尝试，却出奇的成功！
下周准备再做一次，HIAHIAHIA～

美味花甲－爱辣的你值得拥有的食材和调料

花甲	1000g
香葱	50g
蒜蓉	8瓣
料酒	50g
香菜	20g
豆腐乳	20g
甜酒酿	2勺
油	100g
盐	少许
生姜	10g
小米椒	12个

美味花甲－爱辣的你值得拥有的做法与步骤

第1步.
做之前将花甲浸泡半小时以上。
第2步.
切好小米椒、蒜蓉、生姜、香葱、香菜。
第3步.
点火，倒入冷水没过花甲，直到花甲开口后立马捞出来，过滤一分钟。
第4步.
1）锅热后，倒入茶油。2）将蒜蓉、生姜、香葱同步倒入锅内爆出香味，翻炒10秒后，然后倒入过滤好的花甲。3）中途放入豆腐乳及豆腐乳内的油（忘记买豆瓣酱orz）。4）倒入甜酒酿两勺。5）翻炒两分钟分钟后，往锅内加一点生抽，撒点香菜叶子。6）继续翻炒半分钟后出锅。
第5步.
炒成这样，准备出锅～
第6步.
美味花甲新鲜出炉啦～_～