老式核桃酥
老式核桃酥的做法说明
老式核桃酥，家有长辈的肯定喜欢呢。超级简单也超级好吃，爸妈都说是以前正宗老桃酥的味道，每个礼拜都要我做很多留着吃，而且也很好保存，不易变质。来自微信公众号“烘焙帮”，瑞鸾之爱的分享。微信里保存菜谱找起来很麻烦啊，存在下厨房吧～
老式核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
将核桃仁烤香
- 第2步.
用擀面杖将核桃碾碎
- 第3步.
花生油和绵白糖混合
- 第4步.
加入全蛋液，用蛋抽搅打均匀，直到糖油完全混合
- 第5步.
加入核桃仁碎
- 第6步.
泡打粉、小苏打和面粉混合均匀，过筛到油糖液中
- 第7步.
用刮刀拌匀或用手和面
- 第8步.
面团盖保鲜膜醒10分钟
- 第9步.
平均分为33克左右的球状共20个，放入模具中压平
- 第10步.
磕出来，摆入烤盘
- 第11步.
烤箱180度预热，175度烘烤20-25分钟
- 第12步.
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- 第13步.
自己的成品图，懒得用模子就直接压个扁。
- 第14步.
烤之前…
- 第15步.
麻麻用月饼模子压的…
小贴士
1. 因为没有中筋面粉，我是用高筋面粉做的，也一样好吃。
2. 核桃仁可以稍微多一些，很香。
3. 我没有桃酥模具，所以有的时候用月饼模子压一下，有的时候就揪一块团成团摁个扁。
