奶酪培根小面包（汤种法）
奶酪培根小面包（汤种法）的做法说明
最近迷上了汤种面包。汤种面包面种制作简单，时间短，但面包成品比直接法松软湿润，比中种法面包又清淡一点。汤种的做法很简单：将20克高粉倒入100度开水中搅拌均匀，放凉即可使用。汤种的比例参考了《65度汤种》这本书，大约是266克干粉加84克汤种，再加入105克的水和蛋液。这种比例的面团干湿度比较适中。
奶酪培根小面包（汤种法）的做法与步骤
- 第1步.
制作汤种，放凉，取84克与除黄油外的其他材料混合。
- 第2步.
用面包机揉15分钟，加入黄油再揉15分钟
- 第3步.
取出甩面，甩到面团表面光滑，有泡泡。
- 第4步.
用保鲜袋套好，放入微波炉，再放一杯开水，一发大约60分钟。
- 第5步.
醒面后造型，先包奶酪
- 第6步.
再放一片烤好的培根肉
- 第7步.
然后卷起来。
- 第8步.
二发60分钟
- 第9步.
发好以后涂上蛋液，洒上芝士碎
- 第10步.
170度15分钟
- 第11步.
咬一口，成功啦，又香又松软。宝宝爱吃
- 第12步.
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