菌香葱油面
菌香葱油面的做法与步骤
- 第1步.
小葱洗净切段。
- 第2步.
炒锅放油，能没过葱段即可，小火慢慢炸。
- 第3步.
直到葱段炸成黄色，葱香浓郁。
- 第4步.
连油带葱段倒入容器中，可以多次使用。
- 第5步.
我这次用的干牛肝菌，提前用水泡发。
- 第6步.
攥干水分，切碎。
- 第7步.
炒锅放油，下入牛肝菌小火炒。
- 第8步.
炒干水分并炒出菌子的天然香气。
- 第9步.
盛入碗中待用。
- 第10步.
面条煮熟，盛入碗中，喜欢汤面的可以加些面汤。加入酱油和一点点白糖，加入葱油和炸好的葱段，再加入炒好的菌子碎。 如果喜欢的话，还可烫两棵青菜一起。 拌匀即可！
- 第11步.
嫌麻烦的话，也可以用现成的菌子酱。我试过大地物源的菌子酱味道也很不错的，下厨房市集有售。
