鱼头萝卜汤
鱼头萝卜汤的做法说明
每次不知道做什么菜的时候就喜欢到下厨房翻一番，找一找灵感！崽崽上幼儿园，他能喝的各种汤都煲遍了！唯独这个汤他从没腻过！今天把它作为我的下厨房处女菜谱，希望大家能够喜欢！
鱼头萝卜汤的做法与步骤
- 第1步.
雄鱼头买回来后清洗干净，去掉鱼鳞。白萝卜切滚刀块，香葱切段，姜切片！
- 第2步.
鱼头用料酒和胡椒粉腌制一小时左右。热锅冷油，放入鱼头，煎至两面焦黄。
- 第3步.
放入姜片，适量的盐，加入没过鱼头的清水，大火煮开，撇清浮沫！另备一砂锅放入切好的萝卜。
- 第4步.
煮至汤汁变白后转入砂锅中，盖上盖子，大火炖一小时，最后加入香葱段，香菜段即可！
小贴士
1.这个汤喝起来完全没有一点腥味，主要就是腌制和放了足量的姜片！千万不要舍不得放姜！腌制时间长点也能更好的去除腥味！
2.放盐的时候我一般都是一次放足！如果煮的时候没放足够盐，最后放葱的时候试一下味再加点！
3.喜欢辣的可以在放葱前放入，这次因为 崽崽感冒，所以没放香菜和辣椒，这些调料大家可以根据自己喜好添加！
