糊辣虾仁拌黄瓜
糊辣虾仁拌黄瓜的做法说明
看上去有些奇怪，像是炸过头的辣椒，但却有独特的香气，巴巴常常用来为简单的拌菜提香味。过年时做了一道糊辣虾仁拌蜇皮，觉得非常好吃，最近做了这道糊辣虾仁拌黄瓜，糊辣椒的香而不辣，只需要咸鲜味为食材打底，就能很好吃。
也许你会和巴巴一样喜欢这种糊辣的感觉，如果不太能接受，可以只是将辣椒微微的炸过，引出香味，就是炝辣虾仁拌黄瓜啦
糊辣虾仁拌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
将虾仁处理好，放入沸水中汆烫断生立刻捞出控水。
- 第2步.
黄瓜切成适口的大小。（去心能使口感更脆）
- 第3步.
将黄瓜和虾仁放入大碗中，加入生抽、盐、美极鲜拌匀 。
- 第4步.
辣椒剪段。
- 第5步.
锅烧热放油，加入蒜片、葱段爆香，加入干辣椒干花椒油爆成深褐色（可以根据自己的喜好调整）
- 第6步.
连通锅里的油一起倒入大碗中。
- 第7步.
拌匀装盘即可，放置片刻能更入味。
小贴士
1.可以添加海蜇丝口感更脆，也可以用笋尖代替黄瓜。
