自制花生腊肠

自制花生腊肠

自制花生腊肠的食材和调料

猪肉	10斤
盐	适量
白酒过曲酒	250g
白糖	少许
酱油	适量
生花生	适量
花椒粉	适量
辣椒面	适量
大料桂皮香叶什么的	共200g

自制花生腊肠的做法与步骤

1.
将猪肉（肥瘦均匀）打成细条状
2.
将所有调料加入搅拌均匀
3.
使用灌肠器，将肠衣套在上面挤压肉酱
第4步.
用棉绳一截一截的绑好，晾晒

小贴士

事先将肠子泡好，挤压的时候力道均匀一边挤一边放肠，以免肠子破掉，酒不能加太多，一般10斤肉最多半斤就可以了，

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