平底锅巧克力蛋糕
平底锅巧克力蛋糕的做法说明
极其简单的下午茶，雨天在家边可以尝试，原料可以变更，作出各种口味。
平底锅巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄分离，加2茶匙白糖打匀
- 第2步.
3个蛋白加柠檬汁打发，至蛋白有笔尖状
- 第3步.
蛋白打发后将蛋黄液加入继续低速搅拌均匀
- 第4步.
放入面粉，加入好时巧克力酱继续搅拌
- 第5步.
静置并震掉小泡泡。平底锅涂上少量橄榄油将调制好的糊倒入平底锅，加盖小火烘烤，注意火候，意面烤焦。
- 第6步.
面糊初步凝固后，翻面继续烘烤，关火后用余温加热。
小贴士
1. 用了巧克力酱，控制糖的用量，保证健康。
2.用烤箱肯定比平底锅好。
3.翻面是技术活，需要用手帮忙，等中间也开始凝结了再翻。
