平底锅版煎饼果子
平底锅版煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
黑，白芝麻提前炒好。不放油，微火，不停翻炒。白芝麻有些微微发黄就可以了。
- 第2步.
油条，小火炸好，炸成金黄色出锅。
- 第3步.
出锅
- 第4步.
调面糊，白面，小米面，绿豆面，熟黄豆面。比例大概是2:1:1:0.5 。慢慢加水，调成稀糊状。
- 第5步.
凉锅，不要开火，加几滴油，也可不加油。（锅要有不粘涂层）到入调好的面糊，转动锅，转好形状后开火，上层面糊开始凝固时，打入一个鸡蛋，推均匀后撒上芝麻。
- 第6步.
待可以翻面后，用铲子或工具翻面。抹上酱（酱是由甜面酱，蒜蓉酱，酱豆腐，韭菜花酱，耗油调制而成。比例自行掌握）放上油条，撒上葱花，和香菜。卷起即可。
- 第7步.
完成
小贴士
倒入面糊时不能开火，一定要等形状转好后开火。
