快手软糯青团
快手软糯青团的做法与步骤
- 第1步.
小麦淀粉加水1（开水），用刮刀搅拌均匀
- 第2步.
加入糖、干磨糯米粉和水磨糯米粉，和温水2
- 第3步.
加入艾草粉（我用了大麦若叶清汁粉），想要颜色浅一点的其实20g就够了
- 第4步.
揉搓到大约这个程度，太干加一点点水，太湿加一点糯米粉，每次都少量加。
- 第5步.
实现炒好豆沙（干一点），厨房君里有很多相关菜谱。做完了取400g分成25g一个的小剂子
- 第6步.
先前的面团也分成50g一个的，然后包青团～
- 第7步.
红曲粉加少量开水融化，拿筷子在每个青团顶上点一下
- 第8步.
剪好油纸垫在下方，开始蒸～大火10～15分钟就好，随时注意久了就会坨
- 第9步.
然后enjoy【要拿去送人的话趁热刷一层油或者浇凉水，会自行结一层皮，然后保鲜膜包好】
