朴实意面
朴实意面的做法与步骤
- 第1步.
红椒,花菇，香肠洗净切丁
- 第2步.
虾洗净去肠，剪去虾枪，去除沙袋，去头部甲壳，足须，仅留虾脑。虾新鲜的话，会很好处理，可用少量料酒腌制
- 第3步.
洋葱切块，姜蒜切片备用
- 第4步.
烧水，水中加一小勺盐。意面要多煮一会儿，没有白芯，出锅后倒入一小勺橄榄油拌匀
- 第5步.
橄榄油烧热，姜蒜下锅爆香。 红椒花菇丁下锅迅速翻炒，待水份析出后加入处理好的洋葱。 继续翻炒，洋葱半透明时，加入开水，大火烧汁。 锅中所存水量不多时，将虾放入，火适当关小，盖上锅盖，焖两分钟。 最后加入番茄酱，翻炒拌匀。番茄酱加入后会粘锅，关小火或直接关火，拌匀后即可。
- 第6步.
意面盛盘，浇上炒制好的酱料，撒上黑胡椒碎，即可食用
