全麦酸奶吐司

全麦酸奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   先放蛋液，再放糖，然后放高粉和全麦粉，挖个坑把3g酵母粉放入。启动厨师机1档，缓慢加入200ml酸奶，可以留一点，不要全加入，2分钟抱成团后改2档揉13分钟，关机器休息10分钟

2. 2.

   休息10分钟再开2档揉7分钟，关机休息5分钟，加入12g黄油开2档再揉10分钟，加盐改3档揉5分钟，此时检查面团是否出膜，没出膜再揉

3. 3.

   放温暖处进行一发，发到2.5倍大小，取出平均分3份，醒发15分钟，然后擀卷再醒15分钟，再擀卷。

4. 4.

   把卷卷放入450g吐司膜，放到烤箱二发，发到9分，表面涂蛋液，烤箱上下温180度，烤35分钟，出炉。