新手版黄豆猪脚汤（砂锅）

新手版黄豆猪脚汤（砂锅）的做法与步骤

1. 第1步.

   提前一天晚上睡觉前先把黄豆泡上。泡好后就是图中的样子。

   
2. 第2步.

   猪脚要焯水，也就是冷水下锅，刚煮开，就关火，把水倒掉，然后接清水洗几遍，洗到放着猪脚的盘再接水，已经没有浑浊的浮沫和油脂。

   
3. 第3步.

   清水、姜片、猪脚、黄豆，加入砂锅里。

   
4. 第4步.

   盖上锅盖，大火烧开。

   
5. 第5步.

   勇敢地把火关到最小，因为砂锅的优势就是保温性特别强，可以看到图片上砂锅气孔依然在冒气，说明里面依然是沸腾状态。好，现在离开去做别的事情，两小时后回来。

   
6. 第6步.

   两小时后，煮好啦，奶白奶白的汤汁！超醇厚的口感！加盐调味，如果你喜欢胡椒猪肚的那种感觉，还可以加一点白胡椒粉。