杂果欧包

杂果欧包

杂果欧包的食材和调料

黑麦粉80克
高筋面粉170克
鸡蛋1个
35克
3克
酵母粉4克
淡奶油80克
豆浆适量
干果烤过的核,开心果,仁,葡萄干蔓越莓干芝麻,熟麦片

杂果欧包的做法与步骤

  1. 1.

    干果,葡萄干,蔓越莓外材料放入机器搅拌半小时。

  2. 2.

    一次发酵二倍大后,加入干果,葡萄干,蔓越莓搅拌十分钟。

  3. 第3步.

    二次发酵,划十字切口。

    杂果欧包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    210度30分钟。中途约20分钟盖锡纸。

    杂果欧包的做法步骤 第4步

小贴士

单纯黑麦不起筋,需要高筋面粉加入。成品淡淡甜味,还有葡萄干和蔓越莓的酸甜味道。

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