杂果欧包

杂果欧包的做法与步骤
- 1.
干果,葡萄干,蔓越莓外材料放入机器搅拌半小时。
- 2.
一次发酵二倍大后,加入干果,葡萄干,蔓越莓搅拌十分钟。
- 第3步.
二次发酵,划十字切口。
- 第4步.
210度30分钟。中途约20分钟盖锡纸。
小贴士
单纯黑麦不起筋,需要高筋面粉加入。成品淡淡甜味,还有葡萄干和蔓越莓的酸甜味道。
干果,葡萄干,蔓越莓外材料放入机器搅拌半小时。
一次发酵二倍大后,加入干果,葡萄干,蔓越莓搅拌十分钟。
二次发酵,划十字切口。
210度30分钟。中途约20分钟盖锡纸。
单纯黑麦不起筋,需要高筋面粉加入。成品淡淡甜味,还有葡萄干和蔓越莓的酸甜味道。