泰式虾饼

泰式虾饼的做法与步骤

1. 1.

   虾去壳，虾线，加盐腌制5分钟，在放冰箱冷藏15分钟

2. 2.

   香菜留根茎切碎，猪肥肉提前冷冻，切小丁

3. 3.

   虾取出用刀拍扁，用刀背剁成蓉

4. 4.

   加肥肉丁，香菜末，盐，糖，白胡椒粉，生粉，蛋清，一个方向搅至上劲，最后摔打几下，冷藏10分钟

5. 5.

   两手沾清水，虾蓉团成团，压成饼，裹面包糠

6. 6.

   油锅大火加热，下虾饼，炸至变黄转中火，金黄色捞出

7. 7.

   搭配泰式甜辣椒食用