芦笋鲜虾薄底披萨

芦笋鲜虾薄底披萨的做法与步骤

1. 1.

   制作饼底。 面粉混合，温水溶化酵母，倒入面粉搅拌直至没有干粉。加入少量橄榄油。揉至面团光滑。放入冰箱冷藏1小时以上（发酵），取出后分成两份，盖好，室温放置30分钟。

2. 2.

   饼底发酵的同时可以准备馅料。口蘑切片，芦笋折去老根洗净切段。海虾剥皮剔砂线后，沿背部中央剖为两片。

3. 3.

   为了避免烤制过程中蔬菜出水过多，先处理一下口蘑和芦笋。热锅少量油，下口蘑片和芦笋段炒至变色，水分稍微析出。盛出放凉备用。

4. 4.

   制作酱料的所有材料混合，搅拌均匀。

5. 5.

   取一枚面团，确认发酵后擀成均匀的薄饼，置于烤盘上（为防粘可事先在盘底洒少量面粉）。用叉子在饼底插孔防止起鼓。

6. 第6步.

   饼底均匀刷酱，将炒过的芦笋和口蘑摆匀，加入制作好的油浸樱桃番茄。将虾片在蔬菜上层摆匀。撒上少量综合香草调料。

   
7. 第7步.

   烤箱预热220度（视烤箱具体情况调整温度）。中下层10分钟。

   
8. 第8步.

   表层撒上马苏里拉奶酪碎，185度5分钟左右，奶酪完全融化即可。