啤酒鸭腿
啤酒鸭腿的做法说明
今年明明是鸡年，我一道跟鸡有关的菜都没做过，反而今天要介绍一道鸭做的菜，有点鸡同鸭讲啊，不过味道还是很好的。
啤酒鸭腿的做法与步骤
- 第1步.
鸭腿切块与冷水一同入锅，煮开，出一次水
- 第2步.
出水后的鸭腿，洗净备用
- 第3步.
姜切片，葱切末备用
- 第4步.
取一小把花椒，几片香叶，一个八角以及一根桂皮备用
- 第5步.
锅里放20克油，油7成热时，先下姜片
- 第6步.
姜片略略翻炒后，倒入鸭腿一起翻炒1分钟左右，再倒入花椒，香叶，桂皮和八角一起翻炒出香味
- 第7步.
随后加入1大勺（1tbsp）老抽以及1大勺（1tbsp）生抽，翻炒均匀
- 第8步.
翻炒均匀后，倒入１瓶啤酒
- 第9步.
再加入２５克冰糖，然后关盖，转中小火，焖上３５－４０分钟
- 第10步.
３５－４０分钟后，开盖，用筷子轻戳鸭腿，如果可以轻松戳入，说明肉已酥，转大火收汁
- 第11步.
等到汁差不多收到特别浓稠时，熄火，盛出，撒上葱花
- 第12步.
简简单单的啤酒鸭腿就做好了！
- 第13步.
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