不辣的酸菜鱼

不辣的酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗净，骨肉分离。 骨斩小件，用油、盐抓腌； 肉切薄片，用油、生粉抓腌。

2. 2.

   起油锅，煎鱼骨至金黄，捞起。

3. 3.

   用煎锅鱼骨的油锅开大火热， 下姜片、蒜蓉、大葱段、花椒、辣椒碎爆炸， 下酸菜翻炒。

4. 4.

   酸菜水干，闻到香味后， 把煎过的鱼骨放在酸菜上， 把番茄片放在鱼骨上， 加水盖上煮至沸腾。

5. 5.

   下鱼片，马上关火。

6. 6.

   另起油锅，在油、麻油、花椒油，烧热淋在鱼片上。