丹麦牛角

丹麦牛角的做法与步骤

1. 1.

   揉面到完全阶段，按成片装，放冰箱中层冷冻1晚

2. 2.

   第二天取出擀开，完成一次三折2次4折后，再次放入冰箱中层1个小时

3. 3.

   取出后擀开，切片卷好，常温二发至2倍大

4. 4.

   表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，上下火210度，中下层，25分钟，上色盖锡纸