牛奶紫薯大米糕
牛奶紫薯大米糕的做法说明
这是我做过的最简单最快手的米糕，不需要发酵，也不需要打发蛋白。米糊活好了就开蒸，美味杠杠滴。加入牛奶，让大米糕口感更香浓，不禁感叹咱大中华的中式面点也是如此美味丫。
没有发酵和打发，不是那种很蓬松的口感，稍一点黏，但不是很黏。建议1岁半以上的宝宝食用。1岁半以下请看文末米糕家族。我不喜太甜腻也不希望小柚子吃过甜的，个人觉得甜度刚刚好，喜欢甜口的麻麻们可以按自己的口味增加糖分，希望所有喜欢的麻麻们做出满意的米糕！
牛奶紫薯大米糕的做法与步骤
- 第1步.
大米粉分2份，每份60克。有一份里面多加5克紫薯粉。 柚子妈叨叨： 没有现成大米粉的，直接用料理机打。 紫薯粉是紫薯烘干再打粉的。
- 第2步.
搅拌均匀，没颗粒。
- 第3步.
两份分别加15克糖，1克盐，140克牛奶。
- 第4步.
锅内先烧水，碗刷一层油。
- 第5步.
先舀一勺原味米糊倒进去底铺满，大火蒸8分钟。
- 第6步.
开盖看表面凝结了再倒一层紫薯米糊，大火蒸8分钟。 柚子妈叨叨： 揭盖之前，先倒半碗冷水进去，以防烫手！
- 第7步.
一层一层蒸熟，每层量多少自己决定。最后一层将一个鸡蛋打散，平铺表面，再蒸8分钟就可以啦。
- 第8步.
出炉凉一下。
- 第9步.
切块。
- 第10步.
下面2层混色了，蒸了5分钟还没凝结就倒了下一层导致的。
小贴士
可以在米糊里加点蔬菜活在一起蒸，营养更充沛。
