懒人快手酸豆角焖面

懒人快手酸豆角焖面的做法与步骤

1. 1.

   肉丝洗过晾晾水，同时准备蒜和姜，切成沫和葱花一起倒入肉丝中，肉丝中加一小勺盐，一勺料酒，小半勺生抽，一勺老抽，一点生粉，上色搅拌，放在一边

2. 2.

   胡萝卜切丝，木耳泡发，鸡蛋打匀

3. 3.

   炒鸡蛋，乘出一边备用

4. 4.

   热锅凉油，下姜片蒜片葱丝爆香，放入一勺豆瓣酱，炒匀，倒入腌制好的肉丝，迅速划散，加入胡萝卜丝，木耳，炒制片刻，加入炒好的鸡蛋。加入适量糖，尝下味道，根据口味适当调整。

5. 5.

   放入青菜，将面条均匀码在所有食材上面，加开水，稍稍没过面条，盖锅盖，焖煮，中途开锅把面条划散，以防起坨，也可以滴几滴麻油，煮到水差不多没有，就可以起锅了