云一样柔软的无油酸奶戚风
云一样柔软的无油酸奶戚风的做法说明
这个蛋糕太逗了！戚风只是随便叫的，也不知道应该叫什么。
逗因为它炸那么高
哈哈哈哈
结果一吃 好好吃啊！
外面是奶酥的赶脚 里面是嫩的水润润 有点半熟 但其实熟了
总之很喜欢吃 都晚上九点了出炉就全干掉了 就写个方子吧！
酸奶自己做的，天天往外舀乳清，所以剩下的非常稠。
然后是拿汤勺舀的所以不能非常准确，但差不多的
怕太稠所以加了勺水。
云一样柔软的无油酸奶戚风的做法与步骤
- 1.
预热130度。分蛋，像戚风要求一样不多说。（可选）蛋白扔冰箱冷藏下。碗里放蛋黄 酸奶 水 筛入低粉 玉米淀粉，z形划匀。
- 2.
蛋白的盆拿出来，按喜好添加糖，高速打到接近硬性发泡。分2-3次与蛋黄糊碗里的混合均匀，要翻拌，不用多说吧。
- 3.
倒入6寸模具，震两下。入预热好的烤箱，中层60分钟。会胀成上图那样，很萌。然后转140度，上移一层，10分钟。
小贴士
新手不要做，不会调节稀稠 熟糊 的不要做。
酸奶真的很稠，赶上奶酪了。
糖随意 不用我规定
可以加5-6g油，可能会更好吃？
