低糖少油的玉米面蛋糕

低糖少油的玉米面蛋糕

低糖少油的玉米面蛋糕的做法说明

此方是经过多次实践总结出的自己认为最佳的做法,为今后自己备查和有喜欢低糖少油的朋友分享。

低糖少油的玉米面蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个大的(小的4个)
玉米80克
普通面粉30克
30克
牛奶80克
30克
香草5克(没有可不加)

低糖少油的玉米面蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    蛋清和蛋黄分离分别放入器皿中A,蛋黄中加5克糖,倒入油和牛奶待用。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    玉米面和白面过筛备好。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蛋清中通滴几滴醋,蛋清中分三次加入25克的糖,用打蛋器打发至干性发泡,打蛋器提起出现直立的三角,倒翻盆不会流动为好。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    接着用打蛋器把蛋黄中的料打匀,再加入过筛的玉米面和白面粉拌匀,用打蛋器充分打匀。这时预热烤箱约10分钟。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把拌好的蛋黄糊全部到入蛋白中,用刮刀翻拌均匀。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    全部倒入模具中,拿起模具在平台上摔几下,放入已预热的烤箱中150度,烤30~60分钟(根据模具大小而自己定时间。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    出炉后倒扣在晾架上,凉透脱模。(这是以前做的绿茶蛋糕)

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    多种花式小蛋糕👧😄。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    酥脆的玛德琳小蛋糕😃。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    以前做的6寸的中空戚风蛋糕。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    这是以前做的100%纯玉米面的戚风蛋糕。

    低糖少油的玉米面蛋糕的做法步骤 第12步

小贴士

纯玉米面吃起来口感略微粗糙,第二天吃起来发硬。加点白面是为了吃起来口感更好。
喜欢吃甜的可在这个基础上自己增加糖。

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