无水无油酸奶面包

无水无油酸奶面包

无水无油酸奶面包的食材和调料

面粉100%,面包机一般用375克200克
酸奶40%80克
牛奶32%65克
7.5%,如果酸奶则翻倍15%15克
盐1.6%3克
酵母1.2%2.5克

无水无油酸奶面包的做法与步骤

  1. 1.

    先稀后干,糖盐分开,面粉顶部挖洞放酵母,面包机选择发面程序

  2. 2.

    发好后平均分成六分排气,放入6寸蛋糕模,盖上湿布醒发20分钟

  3. 3.

    烤箱放盘热水在下面,30—40度发酵30分钟

  4. 4.

    180度,15分钟,我的5分钟就上色了,只好拿锡纸盖上,烤好后刷上蜂蜜水

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