巧克力蛋白饼干
巧克力蛋白饼干的做法说明
一直在想，有什么方法可以同时解决蛋白和巧克力。孟老师的这道巧克力蛋白饼干显然很符合我的要求。尽管这两样并不是主料，但毕竟能够兼顾二者。看上去感觉也挺不错的，可是，为什么我的花纹消失了呢？
巧克力蛋白饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备饼干料
- 第2步.
黄油软化，同糖粉一起倒入大碗
- 第3步.
用橡皮刮刀拌匀
- 第4步.
再用打蛋器搅打至松发
- 第5步.
分次加入蛋白打发
- 第6步.
成为均匀的糊状
- 第7步.
面粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入黄油糊中
- 第8步.
拌匀
- 第9步.
装入裱花袋
- 第10步.
在烤盘中挤出5CM的条状
- 第11步.
放入烤箱，170度，中层，上下火，烤月20分钟，熄火后继续余温焖5分钟
- 第12步.
呈金黄色出炉晾凉
- 第13步.
准备装饰料
- 第14步.
巧克力切碎，隔水加热融化
- 第15步.
倒入花生碎
- 第16步.
拌匀
- 第17步.
将巧克力粘在饼干的两端
- 第18步.
放在架子上晾至凝固
小贴士
孟老师的原方用的是杏仁角巧克力做装饰。我换成了花生，还可以换做其他坚果，需烤熟使用。
