金银蒜粉丝蒸花蛤
金银蒜粉丝蒸花蛤的做法说明
10元家常菜系列之一！
花蛤鲜美，粉丝爽滑，吸收了经花生油香煎之后的浓郁蒜香，再来一点点蒸鱼豉油点睛，想想都要流口水啦！
蒜香爱好者一定要试试！
金银蒜粉丝蒸花蛤的做法与步骤
- 第1步.
粉丝泡软，花蛤反复冲洗干净，一整个蒜头剥衣、掰开、拍扁、切小粒。不要压成蒜蓉。
- 第2步.
粉丝泡软后，沥干水，铺满盘子底部。
- 第3步.
蒸锅里加水，开火煮水。此时另起一锅，开中小火，把所有蒜粒倒入，倒入没过蒜粒的花生油，制金银蒜和花生香油。
- 第4步.
当一部分蒜粒变金黄，散发香味，翻炒几下，关火。金银蒜和花生香油即成。
- 第5步.
将一半的金银蒜粒和爆香的花生油铺在粉丝上，洒少许盐作底味。
- 第6步.
洗净的花蛤口朝上，放在粉丝上。
- 第7步.
此时蒸锅水开，放入蒸架上。
- 第8步.
加盖，冒蒸气后旺火蒸8分钟左右，可从锅盖视窗观察花蛤开壳情况。全熟后出锅。
- 第9步.
炒锅里另一半金银蒜和花生香油，开小火稍微加热，然后全部倒入花蛤上，滴入蒸鱼豉油，撒葱花。礼成！开吃吧！
- 第10步.
花蛤肥美，熟得刚刚好！粉丝同样吸收了精华，鲜😋
小贴士
这个菜吃完，好大的口气！哈哈哈哈哈🤣
