戚风配方自用备份
戚风配方自用备份的食材和调料
| 6寸 | 配方 |
| 鸡蛋 | 2个60克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 色拉油 | 25克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 8寸 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 色拉油 | 50克 |
| 细砂糖 | 15克蛋黄 50克蛋白 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 盐 | 一点点 加蛋白 |
| 柠檬汁 | 几滴 加蛋白 |
戚风配方自用备份的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，鸡蛋分离
- 第2步.
依次加入糖，油，牛奶搅拌均匀。
- 第3步.
过滤面粉搅拌均匀
- 第4步.
打发蛋白
- 第5步.
取三分之一蛋白，搅拌蛋黄液。 蛋黄液倒入蛋白搅拌均匀。
- 第6步.
倒入模具 预热烤箱 中下层 150度50分钟
