低油韭菜鸡蛋豆腐饺子

低油韭菜鸡蛋豆腐饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉里加入一颗鸡蛋

   
2. 第2步.

   一点点加入冷水搅成絮状，冷水的量嘛没有具体的克，大概加到没有干面粉的样子，揉面团，醒个大概半小时，醒面的同时做馅。

   
3. 第3步.

   豆腐切成小丁，放入电饼铛(过年期间吃胖了几斤(ಥ_ಥ)，没有用油）

   
4. 第4步.

   豆腐丁成金黄色

   
5. 第5步.

   四个鸡蛋打入碗中，加少量水，小半勺盐和鸡精，锅里放两大勺油，鸡蛋放入锅中，用筷子弄散。

   
6. 第6步.

   鸡蛋放凉后，加入切碎的韭菜，豆腐丁，个人喜欢再加点香菜，加一勺半盐，适量香油，鸡精。搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   面团醒好后再揉几分钟，开始包饺子，我喜欢用手揪剂子，擀面杖开擀，擀好开始包。

   
8. 第8步.

   成品，包好后放入冰箱冷冻，冻硬后再放入袋中储藏。