黄金豆腐木耳炒肉
黄金豆腐木耳炒肉的做法与步骤
- 第1步.
列表中材料准备，将少量料酒和生抽倒入盛肉的碗中再放入些许葱姜腌制。不爱吃姜的朋友可以下锅前将姜片挑出
- 第2步.
鸡蛋加少许盐打匀，每片豆腐都保证两面均被鸡蛋液包裹后取出再次放入盘子
- 第3步.
锅加热后加油
- 第4步.
平底锅煎豆腐比较好，考虑到健康，油不要太多，铺满锅底即可
- 第5步.
豆腐下锅，为保证颜色金黄，小火每一面煎10-15分钟
- 第6步.
翻面时最好从中间开始，中间受热较两边多, 对颜色要求高的话，可以翻面之前先查看，但不要多次翻面不易上色豆腐也容易碎裂
- 第7步.
豆腐两面煎至金黄色后出锅
- 第8步.
另起一锅，炒锅加热倒油少量
- 第9步.
葱蒜爆锅，小火爆锅对肺好
- 第10步.
加腌制好的肉翻炒至变白后加少量水
- 第11步.
加入木耳翻炒后在加少量水，水没过肉和木耳，再加入酱油，盖锅盖小火焖5分钟
- 第12步.
加入之前煎好的豆腐翻炒，每一次翻炒，铲子都平着放在豆腐下方炒，这样不会弄碎豆腐
- 第13步.
西红柿切片放入压榨器中，西红柿这一步也可以用番茄酱代替。
- 第14步.
将西红柿压碎放入锅中后加少许糖，加入豆腐后不用加水，加西红柿会出很多汤汁。如果用番茄酱代替需再加少量水
- 第15步.
将淀粉用少量水溶开后加入锅中翻炒几下，加入盐，再翻炒几下，看汤汁收的差不多就可出锅了～
- 第16步.
一道菜包含豆腐，肉，木耳，西红柿，鸡蛋，营养均衡，蛋白质维生素全面补充，一餐一菜足矣～
- 第17步.
不知道大家有没有食欲哈～
小贴士
豆腐厚度一厘米多一点为好，煎的过程不容易碎，为了保证豆腐完整程度，煎的过程不要翻的太频繁
