葱油蒜蓉蒸扇贝
葱油蒜蓉蒸扇贝的做法说明
扇贝，还是山东日照的这种红壳小扇贝好吃。鲜，嫩，一个一大口，太过瘾了！
葱油蒜蓉蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
用钢丝球把表面刷干净。（嫌一个个刷麻烦也可以把扇贝放在盆里，反复淘洗颠盆，利用扇贝本身之间的相互摩擦，再多冲几遍水，最终把壳上的脏东西洗干净。）
- 第2步.
焯水，开壳了就可以捞出了，去掉一半壳。剥掉腮（筷子指的这部分），注意两边都有的。侧面还有根泥肠，也要除掉。
- 第3步.
平铺在盘子上，倒上料酒酱油蒸，上汽后蒸5分钟。不要太久，肉老了就不好吃了。
- 第4步.
出锅，撒上蒜蓉葱花。
- 5.
熬点热油，浇在表面。
- 第6步.
大功告成！
小贴士
没啥技巧，关键看扇贝的鲜活程度。
