三色慕斯

三色慕斯的做法说明

蓝莓+草莓+牛奶白巧的三色慕斯，一次能品尝三种味道，是不是很满足呢？2寸的小慕斯很适合作为饭后甜点，口感清新，入口即化~关键是小小一份，没有脂肪负担，浅尝即可。
此方为12个2寸活底阳极模具的份量（约1个7寸模具的量）。

第1步.
饼干碎加入黄油拌至没有饼干颗粒即可，放入模具中，压至光滑平整状态即可。
第2步.
提前准备好材料，将吉利丁片放入冰水中泡软。
第3步.
将草莓果泥（或蓝莓果酱、或白巧克力）和牛奶混合在一起隔水煮热直至稀薄状态，加入细糖直至融化搅拌均匀。温度稍凉加入吉利丁片搅至均匀。
第4步.
将淡奶油打至7成发。
第5步.
将打发的淡奶油分3次加入慕斯面糊中，完全拌匀入模。
第6步.
放入冰箱冷藏90分钟。蓝莓慕斯和牛奶慕斯同样根据上述流程操作即可。
第7步.
如果制作三色慕斯，先将一种慕斯液倒入模具至三分之一位置，入冰箱冷冻30分钟，取出后再倒入第二种慕斯液至三分之二位置，再次冷冻30分钟。最后倒入第三种慕斯，冷冻30分钟后脱模即可。