秋山梨膏蛋煎糍粑
秋山梨膏蛋煎糍粑的做法说明
作为重庆人，一般吃火锅的时候会有一种我必点的小甜点，那就是蛋煎糍粑。
传统的蛋煎糍粑是红糖液打底的，吃多了还是有点腻的，之前就想过用秋梨膏代替红糖，但是好多秋梨膏因为有中药成分都有一点苦的。
物喜这款秋山梨膏https://m.xiachufang.com/goods/45463/ 虽然也含有中草药成分却不苦的，酸酸甜甜空口吃也没问题，并且我以前生病嗓子化脓过，有一点慢性咽炎，吃了煎过的糍粑会感觉比较油腻，但是淋了秋梨膏打底之后也会有些缓和，不会很不舒服。
秋山梨膏蛋煎糍粑的做法与步骤
- 第1步.
首先，物喜这款秋梨膏非常浓稠，弹性很好，滴到水里面也不会马上散开，要很用力用勺子搅才能化开，说明天然果胶的成分处理得蛮好的。这样的稠度还是很难得的。
- 第2步.
准备齐所有材料
- 第3步.
秋梨膏取适量加入冷开水，用勺子用力搅拌均匀，调成浓稠度合适的秋梨膏液（按自己喜好即可）
- 第4步.
把鸡蛋磕进碗里，然后把蛋液打散
- 第5步.
把糍粑放进蛋液里，裹上蛋液。
- 第6步.
锅里放入适量油，能薄薄的在锅底铺一层即可，把裹好蛋液的糍粑放入锅里煎到两面金黄即可。
- 第7步.
煎好的糍粑放进盘里，淋上调好的秋梨膏液，撒上黄豆粉。即可开吃啦。一定要趁热吃。酸甜可口外酥内软。
小贴士
1，如果平时嗓子不舒服，如果早晚吃一勺秋梨膏能很好的缓解。
