水果优格
水果优格的做法说明
某日参加温州宗雅烘焙组织的科麦新品发布会活动学到的！现在与大家一起分享！
这款蛋糕有着浓浓的酸奶味，很适合夏天食用哦！而且最好当天食用！
水果优格的食材和调料
| 香草比斯其A | |
| 蛋黄 | 300g |
| 砂糖 | 50g |
| 蜂蜜 | 50g |
| 低粉 | 150g |
| 黄油 | 75g |
| 牛奶 | 125g |
| 科麦香草籽酱 | 18g |
| 蛋白 | 400g |
| 砂糖 | 180g |
| 优格奶油B | |
| 牛奶 | 100g |
| 科麦优格粉 | 80g |
| 动物奶油 | 130g |
| 植物奶油 | 160g |
水果优格的做法与步骤
- 1.
将A中的蛋黄加砂糖与蜂蜜打发
- 2.
将蛋白加入180g白砂糖打至6--7成发
- 3.
取一半打发的蛋白与之前打发的蛋黄搅拌均匀，边搅拌边加入低粉搅拌均匀，然后取剩下的蛋白继续与面糊搅拌均匀！
- 4.
黄油，牛奶，香草籽酱加热到50度左右后与部分之前的面糊搅拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩下的面糊中搅拌均匀，装入烤盘（60X40）上火180度下火160度烤15分钟！
- 5.
制作优格奶油，将牛奶玉优格粉混合均匀后倒入动奶和植奶中打发到自己喜欢的硬度即可！
- 6.
将之前烤好的蛋糕胚用模具压出自己喜欢的形状，一层蛋糕胚一层奶油一层水果一层奶油然后再一层蛋糕胚，依次类推进行最后的装饰放入冰箱冷藏即可！
小贴士
1、此蛋糕胚的量适合60x40的烤盘，大小不同请自己换算哦！我不会换算，所以不要问我哦，可以问问数学老师！嘿嘿！
2、其实蛋糕胚用自己喜欢的任一蛋糕胚也无妨，关键是优格奶油的使用！我就是用了戚风的蛋糕胚！
