糖果系列の1/100花生蔓越莓牛轧糖-棉花糖版
糖果系列の1/100花生蔓越莓牛轧糖-棉花糖版的做法说明
棉花糖版的牛轧糖，简易好操作，家庭制作起来较为方便一些。周末和朋友们小聚作为伴手礼也是很不错的。
糖果系列の1/100花生蔓越莓牛轧糖-棉花糖版的做法与步骤
- 第1步.
称取花生米，平铺于烤盘内，送入烤箱上下火180℃烘烤20min。取出冷却后去皮捏碎。
- 第2步.
称取适量的棉花糖、奶粉、黄油和蔓越莓干，分别置于碗中。
- 第3步.
黄油倒入不粘锅内，开小火，加热至黄油完全融化。
- 第4步.
加入棉花糖翻炒。
- 第5步.
待棉花糖基本融化后，分三次加入奶粉，每次加入后需搅拌均匀后再第二次加入。
- 第6步.
奶粉全部搅拌均匀后，便可加入蔓越莓干和花生碎。
- 第7步.
搅拌过程中全程小火加热，并使所有的花生碎和蔓越莓都被糖粘牢。
- 第8步.
搅拌到全部粘牢并脱离锅壁，即可盛出置于铺了一层保鲜膜的硅胶垫上，用擀面杖进行塑形，厚度控制在1cm左右。
- 第9步.
塑性之后盖上一层保鲜膜，静置30分钟后，除去保鲜膜，切成宽1.5cm左右的长条，注意保持间距，防止粘连。
- 第10步.
将上一步中切好的长条再切成长2cm左右的小块。
- 第11步.
把每一块糖分别包上糖纸。
- 第12步.
装入糖盒中，大功告成啦。
小贴士
1.奶粉一定要等棉花糖融化的差不多了再放，切记；
2.熬糖过程中温度不可太高，全程保持小火即可。
