FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕
FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法说明
一款用FLUFF焦糖棉花糖做出来的红糖发糕，口感更不一样！
FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的食材和调料
| 馒头面粉（中粉） | 350克 |
| 安琪耐高糖酵母 | 5克 |
| 红糖（加水融化） | 80克 |
| 35度左右开水（红糖中） | 210克 |
| fluff焦糖棉花糖 | 10克 |
| 红糖（加放面团中） | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 葡萄干 | 少许 |
| 红枣 | 少许 |
| 8寸蛋糕活底模具 | 1个 |
FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
厨师机揉面：酵母加面粉搅拌均匀
- 第2步.
倒入30度以下的红糖水（210克温水加80克红糖）过热以免烫伤酵母
- 第3步.
为了增加发糕柔软湿润的口感加入10克焦糖味的fluff。没有的可以不加
- 第4步.
厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团
- 第5步.
加入10克红糖和少许剪碎的红枣，不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可
- 第6步.
揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸，倒入面糊用刮刀稍做整理
- 第7步.
盖上保鲜膜开烤箱发酵功能无需预热60分钟左右，发至2倍左右
- 第8步.
发的很满顶部粘到保鲜膜了，将保鲜膜拉出会看到发酵好拉丝的状态
- 第9步.
表面铺上切半的红枣，葡萄干，撒些桂花和红糖即可。红糖不要撒太多，避免沾到模具边缘
- 第10步.
锅内大火烧开水，将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷33分钟
- 第11步.
隔夜后早餐蒸一下就软软的
- 第12步.
成品图
