简单红烧仓鱼

简单红烧仓鱼的做法与步骤

1. 1.

   将仓鱼洗净后晾干，或者用吸油纸吸干。 姜、大葱切丝， 蒜、番茄切碎。

2. 2.

   热平底锅，开大火，下油。 油热后转小火，下鱼，两面煎至金黄。

3. 3.

   把仓鱼移至锅边， 将姜丝、大葱丝、蒜蓉、番茄碎倒入锅内空余位置后慢慢翻炒。 翻熟后加入料酒，生抽，适量水，加盖焖熟。