冲绳式炒苦瓜

冲绳式炒苦瓜的做法说明

之前在冲绳吃到了好吃得飞起的苦瓜，一直念念不忘。芦笋只是因为手边有而临时起意加入的，本来就是什锦炒，也是蛮和谐的。

重点：冲绳苦瓜超好吃是因为水分充足。在菜场随便买的苦瓜也不知道水分多不多，总之切了先泡水里。最后炒出来还蛮水的哇咔咔！

1.
芦笋切段，焯水。听说完了要过冰水才会脆。然后打鸡蛋。所有食材切好。扔锅里炒。最后倒入打好的鸡蛋液，翻炒均匀。可以加盐或酱油少量。因为培根本身就咸，口淡的甚至不用加任何调料都可以。