疙瘩汤家的味道
疙瘩汤家的味道的做法说明
出去上学工作最想念的就是奶奶做的疙瘩汤，自己也搜着做过，老做不出那个味道。这次回家在奶奶指挥下，记下了这个做法。^_^以后可以自己做来吃了！
疙瘩汤家的味道的做法与步骤
- 第1步.
把面粉加适量水和盐（根据家人口味添加，宜少不宜多）搅成面糊，醒1个多小时，至筷子挑起感觉粘稠，不能轻易拉断。
- 第2步.
番茄切块，火腿切丁，葱蒜切段。火腿我就用的超市买的用来泡面的细的。
- 第3步.
热锅加油，放番茄番茄酱，加少量盐，炒到番茄汁粘稠
- 第4步.
加入一半葱蒜苗，继续翻炒。
- 第5步.
加水，烧开，用筷子把面糊往锅里挑，挑一块在锅里搅一下防止粘锅（其实奶奶用双手撕开面糊，往锅里散的，我不会）盆上弄不干净的面糊加点水搅成面汤倒到锅里。加青菜，另一半葱蒜苗，鸡蛋，香油。
- 第6步.
关火，撒上薄荷，加点醋和辣椒油，酸辣又筋道的疙瘩汤就成了。
小贴士
1面糊一定要醒到粘稠，下锅里才筋。
2下面糊时小心热水溅出来。
3薄荷可以用香菜代替。
