招财猫蛋糕
招财猫蛋糕的做法说明
大头妹妹生日，赶巧下个月要为朋友的家人制作两个蛋糕，提前练手啦，妹妹喜欢猫咪又是商人，那么做一个可爱的招财猫吧，综合了各位大咖们的方子和造型出了这个最终版本 记录详细一点，方便大家查阅，提高成功率啊，这款蛋糕超级适合不会裱花的同学，哈哈哈，没啥技术含量，胚子修好，牙签扎出基本形状，已经成功了一半，yeah
招财猫蛋糕的食材和调料
| 6寸戚风蛋糕胚(方子来自7丁) | 2个 |
| 夹心抹面+淡奶油 | 550g+(55g糖) |
| 表面裱花淡奶油 | 300g+(30g糖) |
| 水果丁适量(有机草莓，芒果，猕猴桃) | 适量 |
| 红色素，蓝色素，黄色素 | 适量(牙签挑出) |
| 巧克力币(代可可脂，可可脂都可以) | 20g(用不完留着以后再使) |
| 裱花嘴：小星星嘴，八齿大号，圆嘴(8号，5号) | 4个 |
| 小号转换头 | 3个 |
| 裱花袋 | 若干 |
| 医用橡胶白手套 | 1副 |
| 金币巧克力，元宝巧克力 | 适量 |
| 8寸加高蛋糕盒 | 1个 |
招财猫蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备两个6寸戚风胚子，倒扣至完全冷却，手脱模具，锯齿蛋糕刀除去顶部表面硬壳备用
- 第2步.
蛋糕冷却过程，切水果丁(大小一致)，打发550g淡奶油+55g糖至8分发冰箱冷藏备用，抹面的过程也是打发，所以不要打的太硬
- 第3步.
上下两个蛋糕胚摞起来，锯齿蛋糕刀修出招财猫的头部，剪刀修剪出圆润的边缘 边角料选合适的部分剪刀剪出两个爪子和两只耳朵，除去蛋糕渣，把蛋糕移动到准备好的蛋糕盒底座上(用两个抹刀)，
- 第4步.
下层蛋糕均匀分三片，上层分两片(下面承重大，分层多承重能力好)，分别夹入适量奶油和水果丁，略压一下，码好
- 第5步.
打发好的淡奶油抹面，不要着急，慢慢抹，不需要太均匀，外面还要裱花；找准位置，把爪子，耳朵一一粘上，我没用任何辅助材料加固，直接粘上去的，控制室内温度25度以下，开窗户啊，哈哈，如果是寒冷的季节，再热就得开空调了，前提是我要有……哈哈哈
- 第6步.
耳朵和爪子也用小弯抹刀一点点抹好
- 第7步.
牙签画出眼睛，项圈，招财，肚子上的小鱼，波浪的位置，入冰箱冷藏
- 第8步.
细节没有拍，第一次做立体蛋糕，手忙脚乱的，巧克力币放入裱花袋，热水慢慢融化，剪一个小口出来，画上眼睛，写好招财
- 第9步.
打发裱花淡奶油至6分发，300g+30g糖，分奶油调色，留出最大分量的淡奶油，剩余分三份，按3：2：1的比例装入三个碗，分别调入红，蓝，黄色素，分别手动打发至9分以上 硬一点，裱花有型好看哟
- 第10步.
先上红项圈，转换头+大圆嘴，再上胡须，嘴巴，爪印，转换头+小圆嘴；打发留出最多分量的白色淡奶油，硬一定，全身裱花，留出小鱼，波浪，铃铛，耳朵心的位置，转换头+小星星嘴；星星嘴换红色裱耳朵心；蓝色裱出波浪的形状，八齿；再裱细线波浪，小圆嘴 ；最后上黄色铃铛和小鱼，小圆嘴 巧克力点上小鱼眼睛
- 第11步.
找好合适的位置，挤奶油，沾上大小金币，元宝巧克力，
- 第12步.
插上生日插牌，ok 搞定
- 第13步.
红色星星点上红脑门，
小贴士
白色全身裱花的时候，一次性裱花袋装的太多，手抓的部分直接化掉了，淌的哪哪都是……建议分次少量，动作要快，要迅速，不行就冰箱冷藏室裱吧，哈哈，带上医用手套裱花，手指不染色，干净，还显专业，哈哈
重要贴士：7丁老师专业指导，胚子建议用海绵蛋糕，更有立体感；裱花嘴用惠尔通18号，更精细，我用的小星星嘴太大啦(其实我已经选了小号的，哈哈) 做一会冷藏再继续 保持低温，不易融化，谢谢老师的指导，非常感谢
