蛋白花生脆饼
蛋白花生脆饼的做法说明
这是孟老师蛋白核桃脆饼的改版。懒人一枚，不愿意现剥核桃去烤熟。花生米是现成的，只需要去皮就行了。做个花生味的也是一样。这也是低温烘烤的一道饼干，比较费时，不过倒是挺香脆的。
蛋白花生脆饼的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
花生切碎
- 第3步.
蛋白用打蛋器打成鱼眼泡
- 第4步.
加入塔塔粉，分三次加糖打发
- 第5步.
最后打成九分发
- 第6步.
筛入面粉
- 第7步.
倒入花生碎
- 第8步.
拌匀
- 第9步.
用小勺取8-10克/个，摊在烤盘上，抹平表面
- 第10步.
放入烤箱，中层，上下火，150度，烤约25分钟左右，转120度，继续烤20分钟，熄火后用余温焖20分钟左右
- 第11步.
呈金黄色，出炉
小贴士
坚果可以替换成自己喜欢的任意品种，当然，名称也会随之改变
出炉后，需趁热铲起。不过余温20分钟后，已经可以直接用手拿取了
