普洱茶熏乳鸽

普洱茶熏乳鸽的做法与步骤

1. 第1步.

   将乳鸽洗净沥干，葱切段；煮开一锅水，加入乳鸽汆水1分钟，捞起沥干；

   
2. 第2步.

   将清水、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒及绍兴酒煮开；

   
3. 第3步.

   加入乳鸽，用大火煮开，转中小火煮20分钟

   
4. 第4步.

   在锅面铺上钖纸，放上玫瑰花、普洱茶叶、黄糖及白米

   
5. 第5步.

   放上蒸架，放上葱段及乳鸽，盖上锅盖，用中火烟熏3分钟；

   
6. 第6步.

   熄火，烤5分钟，将乳鸽切件即成。