青红椒酱

青红椒酱的做法说明

这是一个放荡不羁、野性难驯的辣椒酱，只有辣的肝肠寸断胃燃烧，才是辣椒酱该有的本份——坦荡而不委曲求全!一个菜鸟初级教程，用料虽少，但气味相投，血肉相融，生死相依！

1.
青红椒、蒜、姜，洗净，沥干水分
第2步.
蒜、姜拍碎后，切粒，越碎越好
第3步.
青、红椒去蒂，切碎（请戴一次性手套，谨防手废，不怕辣的请忽略）
第4步.
将剁碎的青红椒、姜、蒜，放入一个容器中，放入五勺盐，搅拌均匀。（咸淡以自己口感为准，偏咸为佳）
第5步.
热锅倒入适量油，放适量花椒（受不了花椒的，也可以不放，当然我是四川人嘛），油烧热后挑出花椒扔掉，趁热淋在拌好的辣椒上。（倒油这个步骤就不拍了腾不出手，好危险的，油最好刚好没过辣椒，更易保存）
第6步.
这个辣椒酱要存放一天后才更穷凶极辣，不用太担心过期，有油封印，可装瓶保存。