美味麻辣拌
美味麻辣拌的做法说明
我也不知道这道小吃到底来源于那个城市 在太原上学的时候慢慢爱上了 浓浓的芝麻酱和辣椒的味道总是让人念念不忘 有时候每天晚上都会去买一碗 离开学校以后又吃过好多没有芝麻酱的做法 个人不喜欢 馋了好久 今天自己试着做一下 简单又美味
美味麻辣拌的食材和调料
| 土豆、香菇、木耳、藕、金针菇、油豆腐、鱼豆腐、桂花肠、娃娃菜、红薯粉丝、鹌鹑蛋等 | 适量 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 香菜 | 适量 |
| 芝麻酱 | 3大勺 |
| 麻油 | 2大勺 |
| 花椒 | 6颗 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 花椒油 | 1小勺 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 大料粉 | 1小勺 |
| 芝麻、花生碎 | 适量 |
| 油辣椒 | 适量 |
美味麻辣拌的做法与步骤
- 第1步.
把自己喜欢的蔬菜洗净 切好 芝麻酱加少许酱油、白糖还有水调到顺滑
- 第2步.
准备好的蔬菜等焯熟捞出洒蒜末 热锅倒麻油下花椒粒、掰碎的干辣椒 烧热后浇在蒜末上 加入调料（可根据自己的喜好进行调整）
- 第3步.
拌匀就可以开动啦！ （图片有点丑 土豆片和藕我煮得比较久 拌的时候都拌碎了😂 我又喜欢芝麻酱的味道所以放了很多 然后图片看起来就是糊糊的一盆😂）
小贴士
1.这个是我自己的做法 不知道怎么算真宗 但是很美味
2.菜谱调料是两到三人的量
3.蔬菜和调味料都可以根据自己的喜好增减 麻辣拌的好处就是可以选择自己喜欢的蔬菜 加自己喜欢的调料
4.油辣椒我是用的现成的 没有的可以烧热油以后浇在干辣椒粉上
