干烧鲫鱼

干烧鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   杀鱼将鱼清洗干净 取内脏。 辅料小料洗净

2. 2.

   改刀 将鱼打上一字花刀 香菇切丁,葱姜蒜辣子切成沫。

3. 3.

   将鱼腌制 将鱼放入碗中,加盐料酒胡椒粉葱姜腌制

4. 4.

   炸制 点火放宽油 油温7-8成将鱼拍好淀粉 下锅 等到将鱼炸至浅黄色后从锅中倒出沥油。

5. 5.

   调味 洗锅放底油炒香干辣子,豆瓣酱炒出红油后放葱姜蒜辅料加汤。

6. 6.

   最后将鱼放入锅开大火烧一分钟左右 即可出锅。