鞑靼牛肉
鞑靼牛肉的做法说明
没事就看看下厨房。今天看到六周年，也上传一红酒下酒菜。
鞑靼牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉先切片，为看清纤维纹路，再切丝，再切小粒，根本要脍不厌细。
- 第2步.
牛肉粒要用厨房纸吸去多余血水。
- 第3步.
所有食材切小粒拌匀，最后加调味料。
- 第4步.
我顶层是香菜葱花三文鱼籽酱。如换成欧芹，葱白丝口味卖相更佳。
小贴士
我用的是雪龙眼肉，口感不错，肥瘦适中。最忌用过肥，过瘦，有筋的牛肉。配红酒一流！
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