【备注肉松包】学厨热狗8连模+麦芬12连模面团比例

【备注肉松包】学厨热狗8连模+麦芬12连模面团比例

早爷拾味记

【备注肉松包】学厨热狗8连模+麦芬12连模面团比例的做法说明

热狗连模：60* 8=480
麦芬连模：35*12=420
肉松馅料：10*20=200

【备注肉松包】学厨热狗8连模+麦芬12连模面团比例的食材和调料

【面团】	910
高粉	400
低粉	80
奶粉	20
酵母	5
盐	5
细砂糖	40
蜂蜜	20
水	300
黄油	40
【肉松馅料】	200
自制肉松	130
沙拉酱	50
蛋液	20

【备注肉松包】学厨热狗8连模+麦芬12连模面团比例的做法与步骤

第1步.
牛舌卷
第2步.
包包子手法

小贴士

185度15-20分钟

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