枣糕（煮枣泥版）

枣糕（煮枣泥版）的做法与步骤

1. 第1步.

   100克枣肉加了500克水和80克的红糖，准备煮

   
2. 第2步.

   煮大概20分钟

   
3. 第3步.

   煮的过程中用铲子压一压，尽量把枣压碎

   
4. 第4步.

   大概煮到这种程度，晾凉后会更稠

   
5. 第5步.

   凉凉后先加入30克牛奶，剩下的牛奶筛入面粉后根据稀稠酌量加！你的枣泥也可以煮的稀一些，就不用加牛奶了

   
6. 第6步.

   晒入面粉及泡打粉和五个蛋黄及20克玉米油觉得太稠就适量加点牛奶

   
7. 第7步.

   大概这种程度就差不多了，划圈也没关系

   
8. 第8步.

   打发蛋清并且预热烤箱，可能我的蛋清混入了一点蛋黄，好像有点打发过头了，所以打发效果不太好。。。没事！枣糕对这些要求不用太严格！

   
9. 9.

   然后把枣泥糊和蛋清糊混合，我忘记拍照了，就是先取三分之一蛋清放入枣泥糊，翻拌法混至均匀，再放入三分之一混匀，最后把枣泥糊都倒入蛋清盆！和戚风蛋糕一样的步骤这个大家应该都明白

10. 第10步.

    倒入模具，我用的18cm中空！用8寸圆模也可以！175度，我烤了大概50分钟，根据你烤箱的脾气，一般方子是40分钟，我觉得可能是我烤箱问题不够又加了十分钟。一定要根据你的烤箱温度！！！

    
11. 第11步.

    长的还不错

    
12. 第12步.

    出炉立即倒扣，凉凉脱模，还没凉透我就迫不及待脱模了，脱的好丑